Progetto Didattico nella 5^ Manifestazione

Marco — Tue, 17 Jan 2012 19:33:00 +0000

Vi mostriamo le foto del progetto didattico dei bambini di IV elementare di Rocca Priora “Duilio Cambellotti”. Il percorso didattico è stato affrontato in maniera graduale e sistematica per permettere un approccio guidato alla scoperta della realtà dei funghi. E’ stata svolta una fase di laboratorio con attività grafico-pittorica esposta durante la manifestazione, un incontro con i micologi presso l’aula consigliare dal Comune, la visita guidata nel bosco del “Cerquone” ed infine uno spettacolo eseguito durante la Manifestazione.

Controluce scrive di noi…

Marco — Thu, 24 Nov 2011 17:05:27 +0000

La Ricetta dello Chef Fabio Campoli

Marco — Sun, 13 Nov 2011 18:34:39 +0000

Tagliatelle con Ragù di Anatra e Funghi Galletti

Ingredienti per 4 persone:

Mezza Anatra, Funghi galletti 300 grammi, Olio extravergine 6 cucchiai,Funghi secchi ammollati 40 g, Pomodoro fresco a tubetti 100 g, Brodo di carne 1 bicchiere, Brunoise di vegetali (sedano, carote e cipolle) 80 g, Pecorino 30 g, Sale e Pepe.

Preparazione:

In una casseruola preparate un fondo con 4 cucchiai di olio, la brunoise di verdure e l’aglio, fatelo rosolare lentamente.
Scaldate una padella con un fondo spesso, versateci 2 cucchiai di olio e versate l’anatra tagliata a cubetti. Fatela rosolare a fuoco vivo. Scolatela dal grasso di cottura e aggiungetela al fondo di vegetali.
Bagnate con il vino rosso e lasciatelo evaporare. Aggiungete il brodo di carne e il pomodoro fresco e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Passati i 30 minuti, condite con il sale, aggiungete i funghi galletti tagliati a cubetti e fate cuocere per altri 15 minuti.
Lessate la pasta, scolatela, ripassatela in padella e servite cosparsa di pecorino.

Programma della Manifestazione

Marco — Sun, 02 Oct 2011 06:16:58 +0000

“…Ti Presento il Galletto”

Marco — Mon, 12 Sep 2011 15:34:05 +0000

E tante altre iniziative ancora….Corse podistiche per bambini ed adulti organizzate con l’Atletica di Rocca Priora, esibizione della Banda dei Vigili Urbani di Roma, presentazione dei vecchi mestieri…. A breve verrà fornito il programma completo.

VI ASPETTIAMO….

Orgogliosi di essere ITALIANI

Marco — Thu, 17 Mar 2011 18:51:46 +0000

Novità

Marco — Sat, 05 Feb 2011 14:53:40 +0000

Dopo un periodo di stasi, il sito torna con qualche novità, nella sezione Il Paese è stata inserita una nuova sezione dove vi mostriamo le foto di fungaroli che mostrano le prelibatezze che si trovano nei boschi di Rocca Priora. Vi troverete foto di Funghi di dimensioni notevoli e grosse raccolte.

Il Maestro della motosega

Marco — Sun, 02 Jan 2011 10:06:10 +0000

- Rocca Priora “… Ti presento il Galletto” 2010, vi mostriamo un video preso da YouTube, di un amatore, il cui nickname è chiomadoro73 a cui inviamo i nostri ringraziamenti. Il Maestro Romagioli esegue una scultura di un fungo porcino in legno eseguito completamente con la motosega.

Come era…

Marco — Sun, 19 Dec 2010 15:26:20 +0000

Questa foto scattata moltissimi anni fa è la zona ove ora sorge Piazza Nassiriya, altre foto sono state aggiunte nella sezione il Paese

Il Galletto – Cantharellus Cibarius

Marco — Mon, 01 Nov 2010 16:09:07 +0000

Il cappello diametro 3-10 cm, carnoso, compatto e sodo, è dapprima convesso, poi piano-depresso e infine profondamente imbutiforme, con superficie alquanto irregolare e gibbosa e margine ondulato. Il gambo è molto robusto altezza dai 3-8 cm, duro, liscio, a forma di cono tronco rovesciato. La superficie imeniale è composta da pseudolamelle a forma di plica, piuttosto sinuose, ramificate e molto decorrenti lungo il gambo. La carne è compatta, fibrosa, con odore di frutta sapore dolciastro. La colorazione varia dal giallo pallido al giallo oro e talvolta anche all’arancio.

ETIMOLOGIA: Dal latino cantharus = coppa, cibarius = commestibile.

HABITAT: Si sviluppa in gruppi anche molto numerosi sia nei boschi di conifere che in quelli di latifoglie, sulle foglie marcescenti e tra il muschio, prevalentemente in montagna, nei periodi dalla tarda primavera all’autunno

SPECIE SIMILI Può essere scambiato con diverse varietà della stessa specie, molto simile il Cantharellus friesii di colore arancio vivo. Talora è stato confuso con funghi di altre specie, quali Hygrophoropsis aurantiaca sospetta e altri funghi velenosi come Omphalotus olearius.

SINONIMO Galletto, finferlo, giallino, gallinaccio, gialletto o garitula.

COMMESTIBILITA’ Ottimo commestibile. È il fungo di più facile digeribilità, perchè povero di micosina, fra i più ricercati e consumati alle nostre latitudini. Di rado attaccato da larve e lumache, sopporta molto bene il trasporto ed è comunemente reperibile nei mercati e nei negozi specializzati.

(Fonti Guide De Agostini)